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2016年12月22日

2016年12月22日_f0275876_0203772.jpg


きのうは定期的に2人お話し会を開いている友だちに

王室御用達Holtkampのアップルケーキをごちそうになる。


飽きもせず何時間も

オランダ文学や社会、テレビ番組の話のできる友だち。

大好きな政治家が同じだったこともわかった。

来年もおしゃべりするのが楽しみ。


昨夜、変わった料理をテレビで作っていた。

鶏の丸焼きに

牡蠣のソースをかけたもの。


典型的なオランダ料理って言ってるけど

そんなもの見たことも聞いたこともないよ?! と思ったのだが。


18世紀の料理の本からとったレシピらしい。


テレビではいい加減なシェフがたくさんいて

プロの夫はしょっちゅう呆れている。

職場でも、ああいう番組があるから

カンタンにコックになれると勘ちがいされるんだ、と

憤慨しているそう。


でもこのYvette van Boven さんはちょっとちがう。

いい風に個性的で、自分の料理をしている。


わたしは牡蠣はニガテなのだが、

出来上がったものがキレイで

1度は試してみたい気になった。


夫は料理のプロとして、

わたしは文化人類学の観点から

18世紀の料理を再現してみせたことに感心。


ぜひ見てみてくださいね。


Koken met van Boven

Kip met oesters


by orandanikki | 2016-12-23 00:33
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